锌元素促进儿童智力发展，家常菜谱助力营养补充

家里有孩子的家长们常常会发现，孩子在餐桌上挑食、没胃口，结果影响了身高发展，还容易走神、注意力不集中。去医院体检时，医生经常会提示说孩子有可能缺乏锌。锌被认为是促进孩子大脑发育的重要营养元素，它在神经递质的合成中扮演重要角色，帮助宝宝把外界信息存储到大脑中，增强记忆力，还能提升海马体的活跃度，提升专注力和反应速度。因此，不如直接为孩子准备一些富含锌的食材，以下是8道简单又美味的家常菜，可以吸引挑食的小朋友，吃得津津有味：

一、香芋蒸排骨 原料：新鲜肋排300克，粉糯小芋头2个，生姜3片，大蒜2瓣，生抽2勺，蚝油1勺，少许白糖，适量淀粉，葱花和盐适量。 步骤：将肋排切小段，泡水20分钟去血水，中途换水，捞出沥干。生姜切丝、蒜拍碎后与肋排混合，加入生抽、蚝油、白糖和盐，腌制30分钟。小芋头去皮切块，均匀铺在蒸碗底部。将腌好的肋排加淀粉搅拌均匀，平铺在芋头上，蒸锅加水大火烧开后，放入蒸碗中中火蒸35分钟，蒸好后撒上葱花，滴上热油提香即可。

二、茭白炒鸡蛋 原料：鸡蛋2个，茭白，葱花，蒜末，盐，料酒。 步骤：鸡蛋打散，加盐和料酒搅匀，茭白切丝。茭白水开焯1分钟，捞出过凉。热锅下蛋液煎至凝固盛出；再爆香蒜末，下茭白翻炒，加盐调味。最后将鸡蛋倒回锅中翻炒均匀，撒上葱花即可上桌。

三、五花肉烧鲍鱼 原料：鲜鲍鱼、五花肉、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、蚝油。 步骤：鲍鱼清洗干净并划十字，五花肉切块水煮加料酒焯水。锅中加油炒糖色，再放入五花肉上色。加入姜片、葱段、香料炒香，依次加入生抽、老抽和蚝油，浑水没过肉块，炖煮30分钟后放入鲍鱼继续焖15分钟，待汤汁浓稠后出锅装盘。

四、菠菜炒口蘑 原料：菠菜300克，口蘑150克，蒜末，盐，食用油。 步骤：菠菜洗净切段，口蘑切片，先在沸水中焯菠菜约30秒后显色，捞出沥干。锅中热油炒香蒜末，放入口蘑炒软后加入菠菜大火翻炒，加盐调味就好。

五、娃娃菜烧鸡腿 原料：娃娃菜，鸡腿，葱，姜，蒜，生抽，黑胡椒粉，料酒，蚝油，盐。 步骤：娃娃菜切片，葱姜蒜切好。鸡腿去骨切丁，腌制10分钟。热油爆香葱花蒜末后炒熟鸡肉，再加入娃娃菜稍微炒软，加生抽、蚝油和盐翻炒均匀即可。

六、高钾排骨汤 原料：时蔬2根（约500克），猪肋排400克，甜玉米1根，红枣6颗，枸杞，姜片，葱结，料酒，盐，白胡椒粉。 步骤：肋排焯水，蔬菜切块，甜玉米切片，同汤炖煮，通过慢火长时间煮后加入其它材料炖至绵软，调味后静置片刻即可以享用。

七、秘制卤肥肠 原料：新鲜肥肠800克，葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，干辣椒，生抽，老抽，料酒，冰糖，盐。 步骤：肥肠清洗干净后焯水，接着用香料和调味料慢炖60-90分钟，最后浸泡在卤汤中备用，切片食用。

八、照烧猪排 原料：梅花肉320克，葱姜蒜，腌制所需的调味料。 完成的菜肴不仅美味，同时为孩子提供丰富的锌元素，帮助他们在学习和生活中更加专注聪明。